Raclette

Raclette komt van het Franse 'râcler', wat schaven of schrapen betekent.
Het is gezellig tafelen onder het genot van een gerecht met heerlijke kaas en een drankje.
 

Werking: Snij een ronde raclette kaas doormidden. Plaats deze op een raclettestandaard en verwarm het bij een vuur of bij een speciale raclette oven. Na een tijdje is de kaas gesmolten en kan het worden afgeschraapt.
 

Serving: Schraap de gesmolten kaas met een mes eraf, en schep de gesmolten kaas op een bord. Serveer hierbij gekookte aardappelen (met schil), augurken en zilveruitjes. Zet op tafel een schaal met een paar soorten ham, salami en rookvlees, wat ook heerlijk te combineren is met de raclettekaas. Ook is raclettekaas heerlijk op een stokbrood. Over het algemeen drinkt men er witte wijn bij. Wat hier ook goed bij gedronken kan worden is thee.